"ราเมน" เป็นอาหารเส้นพื้นบ้านของประเทศญี่ปุ่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแบบฉบับ home-made โดยประกอบไปด้วย

เส้นราเมนสด ที่ผ่านการนวดแป้งสาลีกับไข่และน้ำ ดึงยืดหลายครั้งจนเป็นเส้นเล็กๆเหนียวนุ่ม น่ารับประทาน

หมูชาชู เป็นหมูที่ผ่านการหมักและตุ๋น,อบ จนได้รสชาติที่กลมกล่อม ใช้ฝานเป็นแว่นๆวางบนเส้นราเมน

น้ำซุป หลากชนิดที่ผ่านการปรุง เคี่ยว จนมีรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ร้าน entrykitchen.com พัฒนาและจำหน่ายวัตถุดิบให้กับผู้ประกอบการที่ต้องการขาย "ราเมน" ที่อร่อยรสชาติถูกใจคนไทย

สำหรับผู้ที่สนใจเปิดร้านราเมน ยังไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร เรายินดีให้คำแนะนำ ต่อไปแนวโน้มในประเทศไทย "ราเมน" จะเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

เส้นราเมนสด ผลิตจากแป้งสาลี นวดกับไข่และน้ำจนได้ก้อนแป้งโด และต้องนำมายืดจนได้เป็นเส้นที่เหนียวนุ่ม

น้ำซุบโชยุ เป็นเอกลักษณ์และเป็นองค์ประกอบของความอร่อยสำคัญที่สุดของราเมน ซุปน้ำใสยอดนิยมเหมาะกับผู้เริ่มหัดทานราเมนเพราะมีรสกลมกล่อม ใส่เส้นเหนียวนุ่ม หมูอบสไลด์บางๆ ทานร้อนๆกับต้นหอมซอย

ทงคัสซึ (กระดูกหมู "pork bone") ราเมนซุปสีขาวขุ่น ผ่านการตุ๋นกระดูกหมหลายชั่วโมง จนได้น้ำซุปหอมและเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม

มิโซะราเมนซุป เกิดจากการปรุงแต่งซุปด้วยมิโซะ (เต้าเจี้ยวบด) เป็นถั่วเหลืองสูตรพิเศษเพิ่มความหอมมัน กลมกล่อม อีกทั้งยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้รักสุขภาพไม่ควรพลาดนะคะ