อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีหลายประเภท โดยทั่วไป การกินคาร์โบไฮเดรตต่ำคือการที่คุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่คุณกินในหนึ่งวันให้น้อยกว่า 130 กรัมในการใส่สิ่งนี้ลงในบริบท ขนมปังขนาดกลางจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 ถึง 20 กรัม ซึ่งเท่ากับแอปเปิ้ลทั่วไป ในทางกลับกัน มันฝรั่งปลอกใหญ่อาจมีคาร์โบไฮเดรตได้มากถึง 90 กรัม เช่นเดียวกับน้ำส้มหนึ่งลิตร อาหารคาร์โบไฮเดรต ต่ำไม่ใช่สำหรับทุกคน หลักฐานแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ในการจัดการน้ำหนักระดับน้ำตาลในเลือด (น้ำตาล)และความเสี่ยงของโรคหัวใจในระยะสั้นแต่หลักฐานยังแสดงให้เห็นว่าอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเด็ก ดังนั้นจึงไม่ควรแนะนำให้ใช้กับเด็กเหล่านี้ และมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารประเภทนี้ในผู้ที่เป็นประเภทที่ 1หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องทราบประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดและวิธีจัดการความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น